第124章 立规矩，惩恶
第124章 立规矩，惩恶
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过早饭，夏晚月把照看小白的事托付给邻居婶子，背着竹篮去了城里。
惠州城的早市格外热闹，她径直走到肉铺前，老板正忙着分割猪肉，见她来，笑着招呼：“夏姑娘，今天想买点啥？”
夏晚月对于肉铺老板来说，已经算是个大客户了，每次来都能买不少肉，所以见到夏晚月都会热情的招呼。
夏晚月笑了笑：“来两斤五花肉，3斤排骨。”
她转头看见一旁竹篓里的猪下水。
“还有给我留一套猪下水，要新鲜的。”夏晚月指着肉案下的桶，“肝、心、肺、肠都要，洗干净些。”
老板爽快地应下，手脚麻利地把猪下水收拾好，还特意多送了她一小块猪油。
“你常来照顾我生意，这猪油拿回去炒菜，香！”
回到家，夏晚月立刻钻进厨房忙活。
处理猪下水是个细致活，她先把猪肠翻过来，用粗盐和面粉反复揉搓，去除内壁的黏液和异味，再用清水冲洗干净。
猪肝和猪心则切成薄片，用料酒和姜片腌制去腥。
猪肺要反复灌水，直到血水排净，再切成小块。
灶台上的铁锅烧得通红，她舀了一勺猪油进去，油热后放入姜片、葱段和干辣椒爆香，先把腌制好的猪肝、猪心倒进去快速翻炒，待肉片变色，加入切好的番茄块，酸甜的番茄汁裹着肉香，瞬间弥漫了整个厨房。
接着是卤煮猪肠和猪肺。
她在砂锅里加入清水，放入八角、桂皮、香叶等香料，再倒入酱油和冰糖，大火烧开后转小火慢炖。
随着咕嘟咕嘟的声响，卤香渐渐飘出，连院外玩耍的李温言和李知夏都忍不住跑回来，扒着厨房门问：“娘，什么时候能吃饭呀？好香啊！”
最后，她用后院的新鲜玉米煮了一锅玉米粥，又炒了一盘生菜，摆上刚卤好的猪下水。
肠段Q弹入味，肺片软嫩不柴，猪肝和猪心裹着番茄汁，酸甜可口。
开饭时，小白坐在婴儿椅上，手里拿着一小块玉米啃得不亦乐乎。
李温言捧着碗，一口卤肠一口粥，吃得满嘴流油。
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